Veröffentlicht am 01/11/202305/12/2023 von Schedler

Repost: Winzer-Glühwein zu Hause | Glühwein-Rezept

Glühwein nach dem köstlichen Glühwein-Rezept

Was gibt es in der Weihnachtszeit schöneres als mit Freunden nach getaner Arbeit ein gutes Glas Winzer-Glühwein zu genießen. Auch wenn in diesem Jahr die Weihnachsmärke wohl ausfallen werden, heißt das noch lange nicht, dass man auch auf einen guten Winzerglühweinverzichten muss.

Denn zum Glück kann man mit diesem Glühwein-Rezept auch Zuhause mit wenig Aufwand einen richtig guten Glühwein machen, sodass dann einer schönen und gemütlichen Advents- und Weihnachtszeit mit einem Guten Glas Winzerglühwein nichts mehr im Wege steht. Und damit der Winzerglühwein zuhause auch so schmeckt wie auf dem Weihnachtsmarkt möchten wir unser Familienrezept gerne mit Ihnen teilen.

Veröffentlicht am 07/10/202222/05/2023 von Schedler

Gewürztraminer – die natürliche Aromabombe an der Mosel

Mit der Weißwein-Rebsorte Gewürztraminer -ab dem Jahrgang 2022er auch in lieblich erhältlich- haben wir an der Mosel eine echte Rarität im Anbau. Sie ist lediglich auf 20 Hektar (0,2% der Anbaufläche der Mosel – Stand 2019) an der Mosel im Anbau. Im Herbst lassen sich die Weinberge übrigens immer gut an den leuchtend hell-roten Trauben erkennen.

Mit dem Anbau dieser Rebsorte konnten wir – bzw. besser gesagt Sandra, die Tochter des Hauses – uns einen wahren Traum erfüllen. Während ihres Studiums machte Sandra ein Praktikum in einem Weinbaubetrieb in Tramin (Südtirol) und verliebte sich in diese Rebsorte.

Veröffentlicht am 01/12/202114/01/2022 von Schedler

Repost: Rebschnitt und Binden

[Lesezeit: ~ 1/2 min]

Auch im Winter wird einem Winzer nicht langweilig, denn hier wird beim Rebschnitt der Grundstein für den neuen Weinjahrgang gelegt. Die alten Triebe an den Reben im Weinberg werdn entfernt, sodass lediglich ein Trieb am Rebstock stehen bleibt. Diese wird für das nächste Jahr angeschnitten und am Draht angebunden.

Veröffentlicht am 08/10/202010/03/2022 von Schedler

Chardonnay
der kräftige Burgunder der Mosel

Die Rebsorte Chardonnay ist eine weltweit bekannte und verbreitete Rebsorten, dessen Wein auch an der Mosel immer mehr ausgebaut wird. Vor allem an der Mosel entstehen durch den Einfluss unserer Böden und unseres Klimas einmalige Weine aus der Rebsorte Chardonnays. Hier wird der kräftige Körper von einer einmaligen Mineralik begleitet, sodass jeder Schluck zu einem spannenden Erlebnis wird.

Aroma

Er zeichnen sich durch ein kräftiges Aroma nach tropischen Früchten wie Melone aus. Kombiniert werden diese Fruchtnoten mit nussigen und würzigen Aromen, sodass eine spannende Komposition entsteht.

Veröffentlicht am 06/05/202024/05/2020 von Schedler

Ein neuer Weinberg entsteht (Teil 2) |
Pflanzen des neuen Weinberges

[Lesezeit: 1,5 min]

die Vorbereitungen

Vor dem Pflanzen der Reben in den neuen Weinberg, muss das Pflanzfeld vorbereitet werden. Die Erde muss schön weich liegen, sodass die Wurzeln der Reben sich gut im Boden verbreiten können und so die Reben gut anwachsen.

Veröffentlicht am 02/05/202024/05/2020 von Schedler

Die Abfüllung |
Der Wein kommt in die Flasche…

[Lesezeit: 1,5 min]

Diese Woche fand eine ganz besondere Arbeit bei uns im Weingut statt. Mit der Abfüllung haben wir endlich unsere neuen 2019er Weine gefüllt.
Wir freuen uns sehr den neuen Jahrgang schon bald mit Ihnen gemeinsam genießen zu können.

Veröffentlicht am 01/05/202011/01/2022 von Schedler

Monzeler Kätzchen

[Lesezeit: ~ 1 min]

Die Einzellage Monzeler Kätzchen liegt um den Weinort Osann-Monzel herum und ist mit knapp 80 ha die größere der beiden Einzellagen im Ortsteil Monzel.

Im größten Teil dieser Lage sind Schieferböden zu finden. Hier können wir Rieslinge optimal anbauen, da diese durch den Einfluss des Schieferbodens eine schöne Mineralität erhalten. Die meisten Weinberge dieser Lage sind im steilen Moselhang zu finden, sodass die Reben eine gute Ausrichtung zur Sonne haben und die Trauben optimal reifen können. So können wir in der Einzellage Monzeler Kätzchen hochwertige, mineralische Riesling-Weine herstellen.

Veröffentlicht am 01/05/202015/05/2021 von Schedler

Monzeler Paulinslay

[Lesezeit: ~ 1 min]

Die Lage Monzeler Paulinslay erstreckt sich vom Ort Osann-Monzel ausgehend auf dem Rücken des Brauneberges – angrenzend zur Weinlage Monzeler Kätzchen. Geprägt ist diese Lage von einem tiefgründigeren, lehmigeren Boden mit mehr oder weniger großen Schieferanteilen. Des Weiteren haben die Weinberge eine eher flache Hangneigung, wodurch sich diese Weinberge gut bearbeiten lassen. Dank des guten Klimas und des guten Bodens bringen diese Weinberge trotzdem jährlich köstliche Weine hervor.

Veröffentlicht am 01/05/202015/05/2021 von Schedler

Kestener Paulinshofberg

[Lesezeit: ~ 1/2 min]

Die Weinlage Kestener Paulinshofberg liegt am steilen Moselhang des Brauneberges und grenzt an die bekannte Lage Brauneberger Juffer. Durch den hohen Schieferanteil und die steile, exponierte Lage bringen diese Weinberge besonders hochwertige und komplexe Rieslinge hervor.

Veröffentlicht am 01/05/202015/05/2021 von Schedler

Kestener Herrenberg

[Lesezeit: ~ 1 min]

Im steilen Moselhang oberhalb des Weinortes Kesten ist die Lage Kestener Herrenberg zu finden. Durch den Steilhang erwärmen sich die Böden hier besonders schnell, sodass die Reben schon früh im Jahr optimale Wachstumsbedingungen vorfinden. Auch während der Reife der Trauben profitieren diese von der guten Exposition, da so die Trauben besonders viel Sonne tanken können. Dadurch werden die Trauben besonders süß und aromatisch.