Erleben Sie unsere täglichen Arbeiten im Weinberg sowie beim Weinausbau und erhalten Sie so noch tiefer Einblicke in unser Winzer-Dasein. Teilen Sie mit uns unsere Leidenschaft für unseren Beruf und genießen Sie so unsere Weine noch intensiver.
Das Besondere am Beruf des Winzers ist, dass man ein Produkt von Beginn an miterleben und mitgestalten darf. Alles beginnt mit dem Pflanzen einer neuen Rebe. Diese wächst und gedeiht von Jahr zu Jahr. Wir Winzer können sie durch die Arbeiten im Weinberg bei ihrer Entwicklung unterstützen.
Ob Kälte, Hitze, Trockenheit, Rebkrankheiten oder Nässe – die Rebe widersetzt sich Jahr für Jahr mit der Unterstützung des Winzers den Wetterkapriolen. Letztendlich bringt sie uns dann im Herbst aromatische Trauben hervor. Aus diesen können wir dann anschließen hochwertigen Wein herstellen und eine wunderbare Wandlung beobachten.
Während der Gärung wandelt sich Most in Wein und ein vielfältiges und komplexes Produkt entsteht mit vielen verschiedenen Aromen. Im Keller geht es schließlich darum, dass Aroma der Trauben zu erhalten, abzurunden und zu einem komplexen Wein zu vervollständigen. Denn nur wenn Weinberg und Keller Hand in Hand arbeiten, kann ein harmonischer und hochwertiger Wein entstehen.
Erfahren Sie in den folgenden Beiträgen Näheres zu den Arbeiten im Weinberg und im Keller und erleben Sie die Entstehung eines Weines von der kleinen Rebe über die Trauben und den Most bis hin zum fertigen Wein in der Flasche:
[Lesezeit: 1,5 min]
Vor dem Pflanzen der Reben in den neuen Weinberg, muss das Pflanzfeld vorbereitet werden. Die Erde muss schön weich liegen, sodass die Wurzeln der Reben sich gut im Boden verbreiten können und so die Reben gut anwachsen.
[Lesezeit: 1,5 min]
Diese Woche fand eine ganz besondere Arbeit bei uns im Weingut statt. Mit der Abfüllung haben wir endlich unsere neuen 2019er Weine gefüllt.
Wir freuen uns sehr den neuen Jahrgang schon bald mit Ihnen gemeinsam genießen zu können.
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Auch ein Weinberg altert von Jahr zu Jahr. Irgendwann ist der Weinberg so alt, dass dieser abgeschnitten werden muss, dies nennt man auch Roden von einem Weinberg. Anschließend kann dann wieder ein neuer Weinberg mit frischen, jungen Reben entstehen.
[Lesezeit: ~ 1/2 min]
Auch im Winter wird einem Winzer nicht langweilig, denn hier wird beim Rebschnitt der Grundstein für den neuen Weinjahrgang gelegt. Die alten Triebe an den Reben im Weinberg werdn entfernt, sodass lediglich ein Trieb am Rebstock stehen bleibt. Diese wird für das nächste Jahr angeschnitten und am Draht angebunden.
Rebschnitt und Binden weiterlesenWir haben’s geschafft! Die Weinlese ist beendet, dass heißt die letzten Trauben für 2019 sind gelesen und die Weinberge leer 😊
Der Jahrgang ist zwar mengenmäßig ein kleiner aber durchaus qualitativ ein Jahrgang mit grossem Potential. Wir beobachten aktuell mit Spannung die Gärung der neuen Weine und erwarten einen guten neuen Jahrgang, den Sie ab dem Frühjahr in unserem Wein-Shop erhalten können!
[Lesezeit: ~ 1/2 min]
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Heute haben wir mit der Lese unseres Chardonnays trocken die Ernte der früher reifen Rebsorten beendet und die Riesling-Ernte gestartet. Wir freuen uns auf viele leckere Riesling-Trauben, die wir dann zu unseren fruchtigen Weinen ausbauen dürfen!
