Die Rebsorte Spätburgunder (auch Pinot noir oder Pinot nero genannt) ist der hochwertige rote Vertreter der Burgunderfamilie. Auf der ganzen Welt wie auch an der Mosel gibt es diese köstliche Rebsorte im Anbau, doch durch den Einfluss des Steilhangs entstehen besonders aromatische Premiumweine.
Doch nicht nur als kräftiger Rotwein ist diese Rebsorte ein wahrer Genuss, auch als leichter Blanc de Noir ist er vor allem im Sommer ein perfekter Begleiter.