Weinerzeugung

Wein wird aus Trauben gemacht, soviel ist ja ganz klar. Doch wie genau geschieht das eigentlich und wie kommen die Unterschiede in der Restsüße, dem Aroma oder auch der Qualität zustande? Was ist eigentlich eine Auslese und was eine Spätlese? Und wieso kann man aus roten Trauben auch Weißwein machen aber aus weißen Trauben keinen Rotwein?

Wenn Sie sich all diese Fragen oder Ähnliche schon einmal gestellt haben, dann sind Sie in dieser Kategorie goldrichtig. Denn hier erklären wir die Hintergründe der Weinherstellung und bringen Licht ins Dunkle des Bezeichnungsrechtes.

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Blanc de Noir – Rosé – Rotwein | Unterschiede im Ausbau erfahren

Trauben der Rebsorte Spätburgunder

Blanc de Noir, Rosé oder doch Rotwein? Sie haben sich schon immer gefragt, wie es sein kann, dass man aus einer Traube so unterschiedliche Weine herstellen kann? Dann sind Sie hier genau richtig! Wir erklären in diesem Artikel die gängigen Begriffe und erläutern, wie die jeweiligen Weinarten hergestellt werden.

Blanc de Noir, Rosé oder Rotwein - aus Spätburgunder kann man alles machen!

Um einen Rotwein, einen Rosé oder einen Blanc de Noir herzustellen, werden die Trauben von roten Rebsorten verarbeitet. Bei den Trauben solcher Sorten, wie bei der Spätburgunder-Traube im Bild zu sehen, sind die Beerenhäute rot bzw. eher blau gefärbt. Diese Farbstoffe, welche auch Anthocyane genannt werden, werden während der Traubenreife gebildet und vom Rebstock in den Beeren eingelagert.

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Weinarten
Weißwein, Rosé, Rotwein, Sekt,… – ein Überblick

Möchte man einen Wein trinken, so stellt sich als Erstes immer die Frage nach der Weinart – nämlich ob man einen beispielsweise einen Rotwein oder einen Weißwein trinken möchte. Doch welche Weinarten gibt es überhaupt und wie genau unterscheiden sich diese?
In diesem Beitrag schauen wir uns die wichtigsten Weinarten einmal an, sodass wir anschließend einen guten Überblick über die verschiedenen Weinarten und deren Besonderheiten kennen.

Die wichtigsten Weinarten an der Mosel bzw. in Deutschland sind die folgenden:

Neben diesen wichtigen Kategorien von Wein gibt es auch noch weitere wie beispielsweise Likörweine oder auch Dessertweine.

Weinarten
Weißwein, Rosé, Rotwein, Sekt,… – ein Überblick weiterlesen