Entdecken Sie unsere Weine für genussvolle Herbsttage
Wenn die Tage kürzer werden und sich die Weinberge bunt färben, beginnt eine besondere Zeit an der Mosel. Es ist die Zeit der Traubenlese und auch die Zeit der herzhaften Herbstküche mit den dazu passenden Herbstweinen. Entdecken Sie die charaktervollen Moselweine vom Weingut Schedler – von fruchtig-aromatischen Moselweinen bis hin zu trockenen Begleitern für genussvolle Herbstmomente.
Herbstpaket „herzhaft & trocken“
–> Für kräftige Herbstküche und trockene Weine
Kräftig, charaktervoll und trocken: Diese Herbstweine passen hervorragend zu Wild, Pilzen und anderen herzhaften Herbstgerichten. Sie bringen Struktur und Tiefe ins Glas und machen jeden Herbstabend zu einem besonderen Genuss.
⭐Herbstliche Weinvielfalt – kräftige Rotweine, charaktervolle Rieslinge und aromatische Weißweine
⭐ Perfekt für gemütliche Herbstabende – zu Wild, Pilzen, Kürbis oder einem guten Essen mit Freunden
⭐ Mit Liebe vom Winzer – 6 ausgewählte Weine direkt vom Weingut Schedler an der Mosel
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Im Paket enthalten:
– 2020er Regent Rotwein trocken
– 2022er Spätburgunder Rotwein trocken
– 2020er Schedler Riesling trocken
– 2023er Grauschiefer Riesling trocken
– 2024er Chardonnay trocken
– 2021er Cabernet Blanc trocken
Herbstpaket „fruchtig & aromatisch“
–> Für gemütliche Abende und fruchtigen Genuss
Fruchtig, aromatisch und vielseitig: Diese Moselweine für den Herbst sind gemacht für gemütliche Abende. Sie harmonieren wunderbar mit herbstlichen Gerichten, Käse und feinen Desserts, aber auch ohne Essen sind diese Weine ein wahrer Genuss.
⭐ Herbstliche Weinvielfalt – fruchtige Rotweine, mineralische Rieslinge und besondere Weißweine von feinherb bis lieblich
⭐ Perfekt für den restsüßen Genuss an einem goldenen Herbstabend mit Freunden
⭐ Mit Liebe vom Winzer – 6 ausgewählte Weine direkt vom Weingut Schedler an der Mosel
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Im Paket enthalten:
– 2020er Dornfelder lieblich
– 2021er Monticellus Rotweincuvee halbtrocken
– 2023er Alte Reben Riesling Spätlese halbtrocken
– 2024er Schedler Riesling feinherb
– 2025er Weißer Burgunder feinherb
– 2022er Gewürztraminer lieblich
Weitere Herbstweine entdecken
Neben unseren Herbstpaketen finden Sie im Wein-Shop weitere Weine vom Weingut Schedler – vom frischen Riesling bis zum charaktervollen Rotwein. Hier können Sie auch alle Weine aus den Paketen einzeln bestellen.
Herbst an der Mosel
Wenn sich die Weinberge rund um die Mosel langsam in warme Gold- und Rottöne färben, beginnt für uns eine der spannendsten Zeiten des Jahres: die Traubenlese. Früh am Morgen geht es hinaus in die Weinberge, wo die Trauben sorgfältig von Hand gelesen und für ihren Weg in den Keller vorbereitet werden. Jede Rebsorte und jede Lage bringt dabei ihre eigenen Besonderheiten mit – und jeder Jahrgang ist ein wenig anders.
Anschließend werden die Trauben im Keller verarbeitet. Der Most wird vergoren und entwickelt sich nach und nach zu dem Wein des neuen Jahrgangs. Erst dann zeigt sich so langsam das Potential des jungen Weines und ob sich die Arbeiten im Laufe des Jahres gelohnt haben. Doch genau diese Mischung aus Arbeit, Vorfreude und ein wenig Spannung macht den Herbst für uns so besonders. Und wenn am Abend die Sonne tief über den Weinbergen steht, zeigt sich auch die genussvolle Seite dieser Jahreszeit.
Jetzt ist die Zeit für goldene Herbstabende, ein gutes Glas Wein und gemütliche Stunden. Ein herzhafter Zwiebelkuchen mit frischem Riesling, Kürbis in seinen vielen Variationen oder ein kräftiges Wildgericht mit einem charaktervollen Rotwein – die Küche des Herbstes bietet viele wunderbare Gelegenheiten für Herbstweine von der Mosel. So verbindet der Herbst für uns die aufregende Zeit der Weinlese mit den genussvollen Momenten danach.
Häufige Fragen zu Herbstweinen
Welcher Wein passt gut zum Herbst?
Im Herbst darf Wein gerne etwas mehr Charakter und Tiefe mitbringen. Zu herzhaften Gerichten wie Wild, Braten oder Pilzen passen kräftige trockene Rotweine und charaktervolle Weißweine. Für gemütliche Abende oder leichtere Herbstgerichte sind fruchtige und aromatische Weißweine eine wunderbare Wahl. Entscheidend ist dabei vor allem der persönliche Geschmack – und genau deshalb bieten unsere Herbstweine von der Mosel eine vielseitige Auswahl.
Welcher Wein passt zu Wild und anderen herzhaften Gerichten?
Zu Wild, Braten, Pilzen und kräftigen Herbstgerichten passen besonders charaktervolle, trockene Rotweine wie Spätburgunder oder Regent. Aber auch kräftige trockene Weißweine wie Chardonnay können eine spannende Begleitung sein. Entscheidend ist dabei die Zubereitung des Gerichts – und natürlich der eigene Geschmack.
Eine Auswahl passender Moselweine für den Herbst finden Sie in unserem Herbstpaket „herzhaft & trocken“.
Welcher Wein passt zu Kürbis?
Kürbisgerichte sind vielseitig und lassen sich wunderbar mit fruchtigen und aromatischen Weißweinen kombinieren. Ein frischer Riesling passt besonders gut zu leichteren Kürbisgerichten, während ein aromatischer Gewürztraminer oder ein kräftigerer Weißwein auch würzige und cremige Varianten hervorragend begleitet. Entscheidend ist dabei vor allem die Zubereitung des Kürbisses.
Eine passende Auswahl an Herbstweinen von der Mosel finden Sie in unserem Herbstpaket „fruchtig & aromatisch“.
Ich mag keinen Federweißen, welcher Wein passt Alternativ zu Zwiebelkuchen?
Zwiebelkuchen und Federweißer sind ein Klassiker – aber auch ein frischer, fruchtiger Riesling von der Mosel passt hervorragend dazu. Seine feine Säure und Fruchtigkeit bilden einen schönen Kontrast zum herzhaften Zwiebelkuchen. Wer es etwas runder mag, kann auch zu einem feinherben Riesling greifen.
Eine tolle Auswahl an Rieslingweinen finden Sie in unserem Wein-Shop.
Sind Rotwein oder Weißwein besser für den Herbst?
Beides! Während kräftige Rotweine wunderbar zu Wild, Braten und herzhaften Gerichten passen, begleiten frische Rieslinge und aromatische Weißweine leichtere Herbstgerichte und gemütliche Abende. Im Herbst darf deshalb ruhig nach Lust und Anlass entschieden werden.
Warum ist der Herbst für Winzer eine besondere Zeit?
Der Herbst ist der Höhepunkt des Weinbaujahres. Nach Monaten der Arbeit im Weinberg zeigt sich nun, was die Reben und der Jahrgang hervorgebracht haben. Jede Lese bringt neue Herausforderungen und Überraschungen mit sich – und gleichzeitig beginnt mit der Verarbeitung der Trauben schon die Entwicklung des nächsten Jahrgangs.
Wann beginnt die Weinlese an der Mosel?
Der Beginn der Weinlese ist jedes Jahr unterschiedlich. Entscheidend sind vor allem Reifegrad und Qualität der Trauben. Deshalb beobachten wir unsere Weinberge genau und entscheiden für jede Rebsorte und Lage individuell, wann der richtige Zeitpunkt für die Ernte gekommen ist. In den letzten Jahren begann die Lese meist Mitte September und dauerte etwa drei bis vier Wochen, bis die letzte Traube hier in Osann-Monzel geerntet und verarbeitet war.